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大厨技术到农家 村民心里乐呵呵

2019-04-12 23:01:57?  来源:绸都在线    阅读:

农家院里架起柴火,搬来大蒸笼,村民就近学习面点技术——“发面小包”,4月12日,四川省南充市顺庆区新复乡长远沟村农家乐的院坝里热闹非凡。由南充市营养膳食健康协会指派的南充名厨、南充首届工匠杯技能大赛金赛得主,四川省首届工匠杯全能季军李旭亲自授课。

在培训的现场,李旭老师先称面粉、加酵母、泡打粉,30℃左右的温水调和成面团“醒发”备用。再香葱和鲜肉调和成“香葱鲜肉馅”。20多分钟后,李旭老师把发好的面团先是搓成条,再切成节后压成直经约8cm的圆皮包入“香葱鲜馅”成“发面提花小包”后上笼蒸15分钟就好了。

新复乡六村五组王桂清女士笑眯眯地说:“李旭老师技术太好了,我们今天都是在学习包包子,包的虽然不好看,我们一定多练习,也得请李老师多给我们指导。我们这里风景好,周末等来旅游的市民很多,我就想开个单品店创业,专门卖手工包子,定量订向卖,卖最干净、最漂亮、最有情怀的包子。”“就是,我们也要多练,一定包好。”在现场的几十个村民也乐呵呵地随声附和。

据长远沟村支部书记赵红志介绍,根据规划,西河顺庆主城区段生态景观长廊打造工程始于西华师大外环大桥,止于桓子河大桥,全长11公里,规划总面积156万平方米,其中水域面积98万平方米。设计规划方案以“梳理滨水岸线、凸现山水特色、提升城市形象、共享滨河空间、注重文化传承、强化建设管理”为总体思路,将西河打造成休闲之河、生态之河、活力之河、安全之河,并在适宜地段形成“书林晨曦、花田赋歌、彩云竞武、汉巷煮酒、廊桥倒影、万卷烟柳、锦绣绿屏、云台夜月”八个景观节点。同时,西河顺庆城区段还将打造木栈道、生态漫步道、有氧健身步道、自行车道,规划打造成一个美丽的滨河公园。这里会成为南充市最近,山青水绿的旅游休闲热土。新复乡“骑游记农庄”罗利老板说:“西河长廊这个风水宝地大有作为,通过这次顺庆区总工会和职工大学给我们的技术培训,我们有信心,有能力把我们的乡村美食办出特色,我们会带动村民一起发展奔小康。”

南充市营养膳食健康协会副会长郝全通说:“我们协会选择到长远沟村的老师就是注重的实际、实用,实效。在上个月开始培训时我们就开始了对村民的就业和创业做靶向性的工作,积极支持参加培训村民的就业和创业。”(谢君宪)

【责任编辑:chouduol】
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